乳化剂在食品中的作用是什么？
乳化剂在食品中的作用是什么？
发布时间：2025-07-20 18:11:01
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答案：（1）与蛋白质络合作用（2）与碳水化合物的络合作用（3）与油脂的作用 （4）发泡作用 （5）消泡作用（6）抗菌保鲜作用
