用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是( )

A、明胶为两性蛋白质
B、明胶在水溶液中含有－NH[img=~/QImg/Tiles/++3.gif]－COO－
C、pH低时，－NH[img=~/QImg/Tiles/++3.gif]的数目多于－COO－
D、具有等电点
E、与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物