乳制品在焙烤食品中的作用是什么？
乳制品在焙烤食品中的作用是什么？
发布时间：2025-07-21 12:05:42
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答案：①提高了制品的营养价值②提高面团的吸水性③提高面团筋力和搅拌能力④提高面团的发酵能力⑤改善了制品的组织⑥延缓了制品的老化⑦乳制品是良好的着色剂⑧赋予制品浓郁的乳香味
