醛、酸、酯等挥发性组分决定气味[12]。其中,糖和有机酸主要是糖酵解、糖异生等代谢途径产生的蔗糖、 醛、酸、酯等挥发性组分决定气味[12]。其中,糖和有机酸主要是糖酵解、糖异生等代谢途径产生的蔗糖、 发布时间:2025-05-09 18:47:33