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温度过高、时间过久,烤出的布丁比较硬,表面有洞,而温度低时间短,烤出的布丁则有点稀。
A、对
B、错
发布时间:
2025-05-29 21:06:13
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银行从业资格
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
对
相关试题
1.
温度过高、时间过久,烤出的布丁比较硬,表面有洞,而温度低时间短,烤出的布丁则有点稀。
2.
烤焦糖布丁时,烤盘中一定要用热水,而且水高最少1厘米,那是为了让烤箱里面的空气湿润,不像烤蛋糕一样干燥结皮,这样烤出的焦糖布丁口感更嫩滑,整个烘烤过程,确保水不能被烤干。
3.
干烤的温度和时间是
4.
烤制时,温度过高、过低都会影响成品质量,温度太高,成品()
5.
烤制时,温度过高、过低都会影响成品质量,温度太高,成品()
6.
海绵蛋糕烤焙时间过久,蛋糕过份的收缩。
7.
溶出一水硬铝石的温度比溶出三水铝石的温度要低。( )
8.
后烤温度一般为
9.
烤片要及时,并且要足够温度和时间。
10.
不管是用烤箱烤还是用蒸锅隔水蒸,布丁在吃之前一定要冷藏一段时间。
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