煮鸡蛋时如何避免鸡蛋破裂？
煮鸡蛋时如何避免鸡蛋破裂？
发布时间：2025-03-31 18:12:17
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答案：煮鸡蛋时，常会在烧煮过程中出现鸡蛋破裂，这是由于猛火使蛋内的气体急剧升温膨胀，蛋壳承受不住骤增的内压而引起的。我们在煮蛋前，如果先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔（<3毫米），然后用文火慢煮，使蛋壳里的贮气缓缓外逸，就可以避免鸡蛋破裂。
