金黄色葡萄球菌食物中毒预防措施:
金黄色葡萄球菌食物中毒预防措施:
发布时间：2025-05-15 09:58:39
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：1)防止金黄色葡萄球菌污染食物避免带菌人群对各种食物的污染:要定期对食品从业人员、饮食从业人员、保育员进行健康检查,有手指化脓、化脓性咽炎、口腔疾病时应暂时调换工作。避免葡萄球菌对畜产品的污染:应经常对奶牛进行兽医卫生检查,对患有乳腺炎、皮肤化脓性感染的奶牛应及时治疗。乳牛患化脓性乳腺炎时,其乳不能食用。避免葡萄球菌对畜产品的污染:在挤乳过程中要严格按照卫生要求操作,避免污染。健康奶牛的乳挤出后,除应防止金黄色葡萄球菌污染外,还应迅速冷却至10℃以下,防止该菌在较高的温度下繁殖和产生毒素。乳制品应以消毒乳为原料。2)防止肠毒素的形成 :食物应冷藏或置阴凉通风的地方,放置时间不应超过6h,尤其是气温较高的夏、秋季节。食用前应彻底加热。
