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豆腐凝胶
豆腐凝胶
发布时间:
2025-06-28 23:47:30
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答案:
大豆蛋白变性加热后,在凝固剂作用下相互结合到一起,形成三维网络结构,将水、低聚糖、油脂等其他成分包容在一起的胶凝产物。
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简述溶胶凝胶法形成凝胶的条件。
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