简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。
简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。
发布时间：2025-07-27 11:15:56
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答案：双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后，在pH8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，所呈红色的深浅与铅离子的含量成正比，据此可 进行分光光度比色定量。加氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟氨掩蔽干扰离子。
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