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简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

发布时间:2025-07-27 11:15:56
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答案:双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后,在pH8.5~9.0时,铅离子与双硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷,所呈红色的深浅与铅离子的含量成正比,据此可 进行分光光度比色定量。加氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟氨掩蔽干扰离子。
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