宝藏的原理。
一制生,停止食品中一切生命活动和深化反应。杀灭微生物,破坏酶的活性。
二,抑生,抑制微生物和食品的生命活动及生化反应,延缓食品的腐败变质。
三,促生,促进生物体的生命活动,借助有益菌的发酵作用,防止食品腐败变质。