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水油酥面团需要饧面,干油酥面团也需要饧面
水油酥面团需要饧面,干油酥面团也需要饧面
发布时间:
2025-03-22 23:24:56
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相关试题
1.
水油酥面团需要饧面,干油酥面团也需要饧面
2.
使用饧发箱饧面,首先要确定箱内( ),才能打开开关。A、湿度B、有水C、温度D、有电
3.
调制蛋泡糊粉面团,一般不需要醒面。( )
4.
春卷面团属于软面团,其500克面粉需加冷水300克。( )
5.
热水面团是用80-100℃以上的热水和面粉调制而成的面团( )
6.
调制清酥面团应该用()。
7.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
8.
压面机的功能是将揉制好的面团通过压辊之间的间隙,捶打成所需厚度的坯料。
9.
干泡台需要水盂装废水。
10.
在( ),用手触摸面团顶部感觉非常柔软有弹性,不粘手,面团表面干爽、有光泽、细腻整洁、无粗糙感,用手拉取面团时有良好的弹性和延展性。
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