简述一下为什么要进行勾兑？
简述一下为什么要进行勾兑？
发布时间：2025-07-14 13:26:42
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答案：（1）由于在白酒生产中存在着固态开放式发酵的特点，决定了自然条件，微生物种类的不同，季节的影响，使酒的质量不一样。（2）班与班之间操作不同，配料不严格。（3）窖与窖之间不同，窖面、窖中、窖底不同，产的酒质量不同。（4）贮存期不同，酒质不同等几方面的差异，影响着产品的风格。将这些不同的“基酒”按一定比例混合则可成为质量优良的风格产品，所以要进行勾兑。
