答案:食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质而导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的健康。 这个概念表明,食品安全包括食物量的安全与食物质的安全。食物量的安全即要有充足的食品供应,保证居民食品消费需求的能力,强调人类的基本生存杖利食物质的安全即食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及过后代健車的隐患,强调食品本身对消费者的安全性