肉类、水产品的加工要点是什么？
肉类、水产品的加工要点是什么？
发布时间：2025-08-21 16:42:00
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答案：【计分规则】: 肉类5分水产品5分
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- 4.防止水产品与水产制品微生物污染的措施( )A.用井水或自来水加工水产品B.水产品原料只要不腐败就可以用于加工C.水产品加工厂经有关部门审核,可以加工水产品D.刚捕获的水产品温度较高,易发生自溶和腐败
- 5.随着中国肉类生产的发展和肉类消费水平的提高，肉类生产、加工、贮藏、保鲜、包装、运输等方面都有了很大发展，肉类加工科技水平和质量显著提高。（ ）
- 6.绝大多数水产品废弃物通过加工、处理后都可以再利用的。
- 7.生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起（）
- 8.农产品包括粮食、水果、蔬菜、（）、畜牧产品、（）、水产品以及一系列加工产品。
- 9.在肉类工业中，把肉类畜禽经过刺杀、（ ）、剥皮与烫毛和开膛去内脏，最后加工成胴体等一系列处理过程，称为屠宰加工。
- 10.水产品加工是以水产动植物为原料，采用各种机械、物理、化学、 的方法，进行食品加工的生产技术过程。
