大豆酱制作中其中蒸豆的要求为（ ）。
A、豆全部蒸熟、酥软，有熟豆香
B、保持整粒不烂
C、用手捻时，可使豆皮脱落、豆瓣分开
D、豆粒颜色深棕色
发布时间：2025-02-01 11:28:45
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答案：豆全部蒸熟、酥软，有熟豆香 ■保持整粒不烂 ■用手捻时，可使豆皮脱落、豆瓣分开
