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袁牧在其所著的《随园食单》中说:“凡一物烹成,必须辅佐。要使清者配清,浓着配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”指的是( )技术。


A、烹调


B、调味



C、选料




D、配菜

发布时间:2024-12-30 00:44:40
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答案:配菜
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