在啤酒过滤过程中如何防止氧的摄入?
在啤酒过滤过程中如何防止氧的摄入?
发布时间：2025-06-21 15:49:40
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：答:(1)发酵罐和清酒罐、酒机用二氧化碳或氮气备压。(2)将滤机管路中的空气用脱氧水置换。(3)调土罐、添加剂罐用二氧化碳保护。(4)添加抗氧化剂。(5)在输送、保存的过程中尽量避免啤酒的激沫和振荡。(6)保证二氧化碳和氮气的纯度。(7)助滤剂、添加剂用脱氧水调合。(8)降低脱氧水的含氧量。
