2%可溶性淀粉配制前，可溶性淀粉不用进行预处理。
A、正确;
B、错误
发布时间：2025-05-11 16:05:00
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答案：错误
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- 1.2%可溶性淀粉配制前，可溶性淀粉不用进行预处理。
- 2.样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
- 3.在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖不断减少，水分含量逐渐下降。
- 4.淀粉指示剂应新鲜配制。
- 5.测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
- 6.基于此结果，最终选取0.79g、0.95g、1.11g这三个数据，将其作为可溶性淀粉在后续正交实验中的添加量 。
- 7.组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
- 8.在大多数植物淀粉中，直链淀粉含量为 ，支链淀粉含量为 。
- 9.预糊化淀粉属于物理变性淀粉。
- 10.淀粉糖浆
