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制作泡芙时,面糊煮的时间不够,会影响( )。
A、面糊的糊化程度
B、泡芙表面厚度
C、蛋量的增加
D、泡芙表皮的酥脆程度
发布时间:
2025-08-11 01:56:04
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
蛋量的增加
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1.
制作泡芙时,面糊煮的时间不够,会影响( )。
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泡芙面糊可以放入冰箱冷藏保存。
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泡芙制作时,加入粉料的时机是:
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法国人最喜欢的泡芙品种是什么?A.()圣奥诺蕾泡芙()B.()车轮泡芙()C.()闪电泡芙()D.()修女泡芙
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长条形状的泡芙常常成为闪电泡芙。
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只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。
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所谓修女泡芙,其实就是一大一小两个泡芙球堆叠而成
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所谓修女泡芙,其实就是一大一小两个泡芙球堆叠而成。
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泡芙用英文表示为( )。
10.
蛋糕面糊搅拌有适宜的时间性,时间过长会导致( )
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