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支链淀粉可与碘生成深蓝色络合物,而直链淀粉与碘不能形成稳定的络合物。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-01-31 21:49:31
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答案:
错
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1.
支链淀粉可与碘生成深蓝色络合物,而直链淀粉与碘不能形成稳定的络合物。( )
2.
鉴别直链淀粉与纤维素的方法可采用碘液。
3.
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
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在大多数植物淀粉中,直链淀粉含量为 ,支链淀粉含量为 。
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淀粉根据葡萄糖分子间连接方式的不同可分为直链淀粉和支链淀粉。
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