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( )行使着菜肴的整个工艺流程中的指挥职能。
A、厨师技能
B、菜肴的组配
C、成本核算与控制
D、菜肴的烹调方法
发布时间:
2024-12-30 00:45:41
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答案:
菜肴的组配
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( )行使着菜肴的整个工艺流程中的指挥职能。
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