冰淇淋的老化
冰淇淋的老化
发布时间：2025-05-13 21:23:53
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答案：是将经均质、冷却后的冰淇淋混合料置于老化缸中，在2～4℃的低温下使混合料进行物理成熟的过程，亦称为“成熟”或“熟化”。
