中国白酒的风味物质特征是什么？
中国白酒的风味物质特征是什么？
发布时间：2025-06-25 14:12:38
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答案：（1）酯高、酸高、醛酮高、高级醇低；（2）酯类是含量最高，是重要呈香、呈味物质，放香大，其风味特征随着酒精度的降低，变化较大；（3）种类丰富、含量高。
