答案:【计分规则】: (1)过程 进入瘤胃的饲料蛋白质,经微生物作用,大多数被降解为氨,生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外,其余的氨经瘤胃吸收,入门静脉,随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用,另一部分从肾排除,这种氨和尿素的合成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环(4分)。(2)意义 ①提高饲料蛋白质的利用率(2分);②以部分非蛋白质氮代替蛋白质氮,节约一部分蛋白质(2分)(3)瘤胃微生物对反刍动物蛋白质的供给具有一种 “调节”作用,能使劣质蛋白质品质改善,优质蛋白质生物学价值降低。(2分)