集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
A、正确;
B、错误
发布时间：2024-11-20 15:55:20
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答案：正确
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- 3.(人身隐患)一次性集体聚餐人数超过100人的食堂，未按规定对每餐次的易腐食品成品进行留样；食品留样的留样量小于125克，未使用专用冷藏设施储存，留样时间少于48小时。
- 4.以下那些情况下餐饮服务提供者提供的食品应留样（）
- 5.对重大活动餐饮服务食品留样的要求（）
- 6.( )入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的食品经营许可证。
- 7.对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）。
- 8.学校、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于（)，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。
- 9.对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.（）2.（）3.（）
- 10.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当（）
