食品工艺学研究的内容和范围有哪些？
食品工艺学研究的内容和范围有哪些？
发布时间：2025-06-25 14:00:27
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答案：【计分规则】: 食品工艺学是根据技术上先进、经济上合理的原则，研究食品的原材料、半成品、和成品的加工过程和方法的一门应用科学 （1）根据食品原料特性，研究食品的加工保藏 （2）研究食品质量要素和加工对食品质量的影响。 （3）创造新型食品。
