简述食盐为什么可以防腐？
简述食盐为什么可以防腐？
发布时间：2025-07-05 13:25:55
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答案：食盐溶液对微生物细胞具有脱水作用；
食盐溶液对微生物具有生理毒害作用；
食盐溶液对微生物酶活力有影响；
食盐的加入使溶液中氧气浓度下降。
食盐溶液可降低微生物环境的水分活度
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食盐溶液对微生物酶活力有影响；
食盐的加入使溶液中氧气浓度下降。
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