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动物屠宰后肉风味的改善主要原因是经过成熟之后,尤其象牛、羊肉类,游离氨基酸和肽类增加。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-04-01 14:08:45
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1.
动物屠宰后肉风味的改善主要原因是经过成熟之后,尤其象牛、羊肉类,游离氨基酸和肽类增加。
2.
羊屠宰检疫对象是什么?
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位于羊后腿磨裆肉和元宝肉之间的两条肉称为_
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牛、羊仰口线虫的主要感染途径是()
5.
鉴别羊、猪、牛布鲁菌的主要方法是
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7.
风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖
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简述猪、牛屠宰测定主要指标的计算。
9.
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