下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：

．盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动
B、真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境
C、冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死
D、充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触