做菜理念（）
做菜理念（）
发布时间：2024-11-22 18:55:24
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答案：用最笨的手法不断给菜做减法 尊重原料的本质本味、当地当季 (新鲜时令海鲜果蔬） 以养为目的，以味为核心 （一热胜三鲜、 一鲜胜三味） 一热三鲜（闻鲜、视鲜、吃鲜） 一冷三变（形变、色变、味变）
