根据辐照剂量举例说明辐照在食品保藏中的应用及类型。
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发布时间：2024-10-21 17:51:20
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答案：辐射耐贮杀菌（Radurization）：低剂量照射（平均辐射剂量在1kGy以下），抑制发芽；杀灭昆虫和寄生虫；延缓水果和蔬菜的后熟过程。辐射巴氏杀菌（Radicidation）：中剂量照射（平均辐射剂量在1~10kGy之间），杀菌、防腐；延长保藏期；改良食品的工艺品质。辐射商业杀菌（Radappertization）：高剂量照射（平均辐射剂量在10~50kGy之间），香料、调味品的商业杀菌。
