关于马卡龙下列说法正确的是（ ）。

A、打蛋白的容器必须无油无水。
B、面糊不可搅拌过度，否则容易开裂，不出裙边。
C、马卡龙挤好后，必须要放到表面风干。
D、马卡龙挤好后，应立即进行烘烤。