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乌龙茶香气品质形成的特殊关键工序是
A、做青;
B、萎凋;
C、干燥;
D、炒青
发布时间:
2025-07-06 16:22:51
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答案:
做青
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乌龙茶香气品质形成的特殊关键工序是
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渥堆是形成黑茶特有品质的关键工序。( )
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为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成,团队成员系统研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性。通过筛选各类胁迫因子,发现在乌龙茶加工过程中,损伤和低温胁迫是诱导茶叶香气酶促形成的关键胁迫因子。
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红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点 ( )。
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红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点
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◆.为了进一步探索乌龙茶香气的酶促形成,团队成员系统研究了乌龙茶香气的酶促形成与胁迫的关联性。通过筛选各类胁迫因子,发现在乌龙茶加工过程中,损伤和低温胁迫是诱导茶叶香气酶促形成的关键胁迫因子。
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