本章介绍了哪些常见的真菌毒素？
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发布时间：2025-08-02 03:42:19
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答案：常见毒性较大的真菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉素、展青霉素、单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、桔青霉素。 食品中真菌毒素的污染主要是霉菌类真菌引起的真菌毒素污染。
