答案:(1)防范:精神疾病患者多数采用集体用餐方式护理人员应该严密观察患者进食情况,劝导其细嚼慢咽,防止噎食。力争做到早发现、早抢救。对暴食和抢食患者专人护理,单独进食,控制进食速度。对明显的锥体外系反应者可酌情给予拮抗剂,并为其选用流食半流食,必要时专人喂饭或给予鼻饲。禁止将食物带回病房,防止噎食发生。(2)护理:噎食发生时,就地抢救分秒必争,立即停止进食,清除口咽部食物,保持呼吸道通畅。迅速用中示指或食管钳掏出口咽部食团。若患者牙关紧闭可用筷子或开口器等撬开口腔掏取食物,解开患者领口,尽快使其呼吸道通畅,用海姆立克(Heimlic)手法抢救。其他护理人员应立即通知医生,同时维护好患者的进餐秩序。