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发酵果酒也叫传统型果酒,是指果浆或果汁通过自然或人工接种的酵母发酵,将糖分全部或大部分转变为酒精而酿制的果酒。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-05-13 13:31:27
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
对
相关试题
1.
发酵果酒也叫传统型果酒,是指果浆或果汁通过自然或人工接种的酵母发酵,将糖分全部或大部分转变为酒精而酿制的果酒。( )
2.
以两种或两种以上水果、果汁(浆)等为原料,或以水果、果汁(浆)等为主要原料,加入适量蔬菜或食用花卉后,经全部或部分发酵、酿制或不同种类果酒直接调配、加工而成的含有一定酒精度的发酵酒称为复合果酒。( )
3.
果酒加工过程中影响酵母及酒精发酵的因素有()
4.
利用樱桃番茄进行果酒果醋发酵时,先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵。
5.
时导致酵母活性偏低无法活化进行发酵代谢,便造成了果酒原料无法充分进行发酵成果酒,
6.
果酒进行后发酵的目的是
7.
果酒发酵中二氧化硫的作用是什么?
8.
下列关于果酒及果醋制作的叙述,正确的是A、制作果酒的过程中,酵母菌的厌氧呼吸会使发酵瓶内出现负压B、将果酒流经发酵瓶制成果醋,则发酵瓶中 COC、2D、的产生量是几乎为零E、在用果汁制果酒的过程中,发酵瓶溶液中
9.
制作果酒和果醋的原理是什么?
10.
小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如图),恰当的做法是
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