果胶在什么条件下可以形成凝胶？
果胶在什么条件下可以形成凝胶？
发布时间：2025-06-22 14:27:34
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推荐参考答案 (
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答案：（1）PH=2.0-3.5；（2）加入蔗糖（60%-65%）；（3）果胶含量达0.3%-0.7%以上；（4）加少量钙离子效果会更好。
