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炸制雀巢时不需拍粉,直接炸制。()
A、正确;
B、错误
发布时间:
2024-10-24 17:59:09
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八大员
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
错误
相关试题
1.
炸制雀巢时不需拍粉,直接炸制。()
2.
明酥制品在炸制时一般采用 炸制。
3.
雀巢的炸制器具是双层不锈钢漏孔盆。()
4.
烙制比炸制
5.
炸制酥排叉时应用温油炸制
6.
炸制明酥时,应做到( )。
7.
油饼、油条需要()炸制。
8.
炸至雀巢的关键有()
9.
油炸类型分为三种:清炸、面包粉炸和挂糊炸。
10.
炸制工艺中如果油温低,面坯不易上色且面坯有足够的伸张时间,适合炸制造型比较细腻的象形面点。
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