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由于烩制过程中使用的少司的不同,烩又分为白烩、红烩、黄烩和混合烩等类型。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-06-02 17:39:36
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1.
由于烩制过程中使用的少司的不同,烩又分为白烩、红烩、黄烩和混合烩等类型。
2.
中国大学MOOC: 由于烩制过程中使用的少司的不同,烩又分为白烩、红烩、黄烩和混合烩等类型。
3.
运用“烩法”还可制作双冬烩鸡丝、双冬烩三鲜、三鲜烩海参、烩七彩素丝等
4.
普罗旺斯烩羊肉是法式菜的代表。
5.
氯霉素制备中一勺烩工艺包括哪几步
6.
.烩菜汤汁多而滑利,属于自来芡。
7.
排的技法一般适用于()类的菜肴。A、烩菜B、扒菜C、炸制菜D、煮制菜
8.
以水为菜肴烹饪时热量传导体的烹调方法主要有烧、焖、炖、煮、烩、熬、()()()()等
9.
制作红酒烩牛肉时,一般要加入适量的布朗基础汤,大火煮开,小火慢炖。
10.
单纯粉汁又称水淀粉、单纯粉汁芡、跑马芡,主要用于烧、扒、焖、烩等烹调方法。
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