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[问答题] 烩菜的做法有几种?
[问答题] 烩菜的做法有几种?
发布时间:
2025-08-23 14:31:50
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答案:
清烩、奶烩、本色烩、生料烩、熟料烩、生熟料烩、炝锅烩、直接用汤烩等。
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1.
[问答题] 烩菜的做法有几种?
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普罗旺斯烩羊肉是法式菜的代表。
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中国大学MOOC: 对于制作烩菜,通常一些专业厨师会在烩菜制作完成后将少司增稠。
4.
排的技法一般适用于()类的菜肴。A、烩菜B、扒菜C、炸制菜D、煮制菜
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[问答题] 阀门的密封形式有几种?
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宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。
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烩菜汤汁醇美而滑利,其风格多为A.汤多菜少B.汤少菜多C.半汤半菜D.无汤有菜
8.
由于烩制过程中使用的少司的不同,烩又分为白烩、红烩、黄烩和混合烩等类型。
9.
西餐几种主要菜式是什么?各有什么特点?代表的菜是什么?
10.
中国大学MOOC: 由于烩制过程中使用的少司的不同,烩又分为白烩、红烩、黄烩和混合烩等类型。
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