制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是________
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发布时间：2025-02-17 22:04:40
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答案：不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
