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四川地区风味菜肴以善于用“味”闻名全国,味型多样,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣突出,注重调味,一菜一味、百菜百味。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-07-12 22:40:32
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(
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答案:
对
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1.
四川地区风味菜肴以善于用“味”闻名全国,味型多样,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣突出,注重调味,一菜一味、百菜百味。( )
2.
具有一菜一格百菜百味
3.
( )味型众多,有“七滋八味”之说,以麻辣、鱼香、怪味著称。
4.
以“一菜一格,百菜百味”为特点的是川菜。( )
5.
“一菜一格,百菜百味”说的是()
6.
豆瓣味的味型特点:色红亮油,豆瓣味醇厚, 突出。调料:郫县豆瓣、盐、酱油、味精、姜、葱、蒜、白糖、 、水淀粉、鲜汤
7.
被称作“百味之主”的是甜味。()
8.
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9.
味噌小黄鱼可以做成各客菜。
10.
百癣夏塔热片一共几味药材?( )
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