影响食品货架期的因素有哪些?如何延长食品的货架期?
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发布时间：2025-08-15 10:42:06
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答案：影响因素: ( 1)微生物、物理、化学、温度 ( 2)包装形式与材料 ( 3)产品的敏感性 ( 4)包装尺寸 ( 5)环境条件 ( 6)产品质量合格判别标准 延长方法: 1、 科学的包装与贮存方法 1真空/控制气氛/调节气氛包装 2加热灭菌 3冷藏、冷冻 4干化 5其他杀菌方法 2、 包装材料的合理选择 3、建立良好规范的生产体系 4、加强流通网络的控制管理
