防腐剂的作用机理包括

A、作用于蛋白质，导致蛋白质变性、交联，失去相应生理作用
B、与微生物酶作用，干扰微生物体正常代谢，影响其生存繁殖
C、使微生物发生突变
D、破坏膜结构或膜的渗透性