如何最大限度地发挥防腐剂的作用？
如何最大限度地发挥防腐剂的作用？
发布时间：2025-03-17 15:32:30
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答案：1 ）了解食品防腐剂的抗菌谱、最低抑菌浓度和食品所带的腐败菌的性质，选择最佳的防腐剂。 2 ）了解所用防腐剂的理化性质，如溶解性、 pH 值等。 3 ）了解食品加工、贮藏条件，货架寿命及贮藏过程中不同的影响因素对防腐剂的影响，确保防腐剂有效。
