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表层的少司、计司粉或面包粉等,要浇撒的厚薄均匀、平整。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-07-26 00:21:56
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1.
表层的少司、计司粉或面包粉等,要浇撒的厚薄均匀、平整。
2.
Sauce Strainer的中文是()。A、少司滤汁器B、少司盘C、少司斗D、少司锅
3.
干性拍粉包括面粉、干淀粉、面包粉、椰丝粉、芝麻等原料。( )
4.
制作香醋汁烤鸡的少司属于冷少司。
5.
金巴伦少司的属于特别冷少司。
6.
制作薄荷少司要加入凉开水。
7.
制作焦糖少司时,焦糖的颜色不会影响少司的风味。( )
8.
生产面包一般采用——粉,生产面条、馒头一般采用——粉。
9.
陈粉比新粉更适合作面包,因为陈粉比新粉筋力好,胀润值大。
10.
制作蛋黄淇淋少司时,先将()放入少司锅内加热煮沸备用。
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