红碎茶
红碎茶
发布时间：2024-12-21 00:33:50
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答案：红碎茶是国际规格的商品茶，鲜叶经过萎凋后，用机器揉切呈颗粒形碎茶，然后经发酵、烘干而制成。精制加工后，又分为叶茶、碎茶、片茶和末茶等花色。我国于1956年开始试制。其特点是冲泡时茶汁浸出快，浸出量大，滋味浓强，主产于四川、云南、广东、广西、海南、湖南、湖北等省，以云南、广东、广西、海南用大叶种为原料加工的红碎茶品质最好。
相关试题
- 1.红碎茶
- 2.红碎茶的滋味要求“浓、强、鲜”。
- 3.红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
- 4.红碎茶加奶审评，汤色呈现出粉红色、奶白色的品质佳，味道好。
- 5.审评茶叶外形整碎度主要是看( )。A、中段茶B、净度C、上段茶D、下段茶
- 6.茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
- 7.六堡茶的品质特征为“红、浓、陈、醇”。（ ）
- 8.黑茶渥堆不足，茶汤不红不亮，有（ ）气。黑茶渥堆过度，汤色浑浊，有（ ）味。
- 9.青茶只采摘叶片为原料，其品质特征是三红七绿
- 10.目前使用的矿岩松碎方法有机械松碎法、爆破法、_______松碎法。
