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盐可以调制面包咸与淡的口味,但要适量添加,一般为面粉的( ),若超过会使面包太咸难以下咽。
A、3%
B、2.5%
C、2%以内
D、1%以内
发布时间:
2024-12-04 23:40:19
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消防设施操作员
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
2.5%
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1.
盐可以调制面包咸与淡的口味,但要适量添加,一般为面粉的( ),若超过会使面包太咸难以下咽。
2.
菠萝面包是因为菠萝口味而得名的面包。
3.
为了避免浪费,可以使用过期的面粉加工成面包。
4.
属于阳的味是:A酸、苦、咸B辛、苦、咸C甘、淡、涩D甘、苦、淡E辛、甘、淡
5.
“面包是最终产品,而面粉是中间产品”这一命题( )。
6.
台式面包是一种典型的硬式面包。
7.
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有(),水分、面粉等。
8.
水为面包原料中最廉价的一种,在不影响面包品质下,面包应尽量在配方中增加水的用量。( )
9.
因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是()
10.
因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是( )。
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