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在腐乳生产中将发霉好的豆坯上的毛霉或根霉的菌丝用手抹倒,包住豆腐坯,成为外衣,这个过程称为( )。
A、点浆
B、养花
C、搓毛
D、洗霉
发布时间:
2025-07-24 02:08:52
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(
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答案:
搓毛
相关试题
1.
在腐乳生产中将发霉好的豆坯上的毛霉或根霉的菌丝用手抹倒,包住豆腐坯,成为外衣,这个过程称为( )。
2.
为了使腐乳具备必要的咸味,还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖,豆腐坯应用什么来腌制?
3.
黑根霉的营养菌丝有横隔
4.
豆腐坯制作过程中煮浆的主要目的为( )。
5.
在( )过程的开口定型阶段,拉坯机的转速要调( ) ,以免离心坯体变形或飞出。
6.
连铸坯按铸坯断面分类有方坯、板坯、圆坯、异形坯。A.正确B.错误
7.
【判断题】单细胞霉菌有毛霉、根霉等;多细胞霉菌有青霉、曲霉、镰刀霉、木霉、交链孢霉、白地霉等。 (2.0分)
8.
拉坯成型工艺需要经过揉泥、拉坯、修坯等工序
9.
坯拉坯成型的陶艺作品表面一般要上釉或进行较工整的装饰,这就要求坯体表面要平整和光滑,要达到这种光洁效果,就需要修坯。
10.
手拉坯主要讲究的几个要点:选用泥料、炼泥、揉泥、拉坯、修坯。
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