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为了使腐乳具备必要的咸味,还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖,豆腐坯应用什么来腌制?
A、酒;
B、食盐;
C、花椒;
D、大蒜
发布时间:
2025-07-10 12:31:36
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(
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答案:
食盐
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1.
为了使腐乳具备必要的咸味,还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖,豆腐坯应用什么来腌制?
2.
在腐乳生产中将发霉好的豆坯上的毛霉或根霉的菌丝用手抹倒,包住豆腐坯,成为外衣,这个过程称为( )。
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在腐乳发酵过程中可通过一些步骤有减少杂菌污染,与实现此目的无关的步骤是
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